Noisettes et son de blé : toutes nos recettes

Name: Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: noisettes
Ingredients: 100 g chocolat noir (dessert bio à 60% de cacao); 100 g noisettes du Piémont; 140 g farine d’épeautre ½ complète (grand épeautre); 2 c. à café rase poudre à lever; 2 c. à soupe cacao amer non sucré ((30 g environ)); 115 g son de blé; 130 g huile d'olive bio; 75 g sucre blond de canne bio; 35 g purée d'amande blanche

Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Fredstock51

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.